들깨된장육개장 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 무, 돼지고기, 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 청주와 보리새우를 넣어 약한 불로 끓여 고기가 익으면 체에 거른다. 2. 숙주는 끝을 다듬고, 느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 무는 납작하게 썬다. 3. 얼갈이배추는 밑동을 잘라 3cm 간격으로 썰어 데친 뒤 찬물로 헹궈 물기를 짠다. 4. … Read more
된장냉국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 육수 재료를 넣어 20분간 끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 차갑게 식힌다. 2. 된장양념을 만든다. 3. 오이와 깻잎은 채 썬다. 4. 식힌 육수에 된장양념을 푼다. 5. 채 썬 오이와 깻잎을 올려 마무리한다. 재료 재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물(500g) 된장양념 콩가루(1g), 설탕(1.5g), … Read more
단호박배추된장국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 체로 건진다. 2. 단호박은 전자레인지에 2분간 넣고 익힌 후 껍질을 벗겨 으깬다. 3. 배추와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고 홍고추는 어슷 썬다. 4. 육수에 단호박을 넣어 잘 풀어준다. 5. 육수에 된장을 풀어 끓인다. 6. 배추와 새송이버섯을 넣어 익힌 후 홍고추를 넣고 마무리한다. 재료 •필수재료 … Read more
검은콩보리된장찌개 레시피 만드는 방법 1. 보리를 김 오른 찜기에 넣고 쪄서 저염된장과 섞은 뒤 재워 보리된장을 만든다. 2. 검은콩은 삶아서 간다. 3. 검은콩 삶은 물(200g)에 바지락, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든다. 4. 애호박, 양파, 검은콩두부, 표고버섯은 깍둑 썰고, 붉은 고추, 청양고추, 대파는 어슷하게 썬다. 5. 육수에 보리된장을 풀고 호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓인다. 6. … Read more
새우단배추된장국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건진다. 2. 마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달모양으로 납작하게 썬다. 3. 단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썬다. 4. 된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수(50g)를 넣어 섞는다. 5. 육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 호박, 양파, 단배추 순으로 넣어가며 끓인다. 6. 끓으면 마른 … Read more
유자향의 곤약 냉채 레시피 만드는 방법 1. 유자청, 레몬즙, 카놀라유, 흰 후추를 넣어 유자 드레싱을 만든다. 2. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼준다. 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카는 4cm 길이로 가늘게 채 썬다. 3. 실곤약, 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카에 유자 드레싱을 섞어 버무린다.c 재료 ●곤약냉채 : 실곤약 50g, 오이 30g(3cm), 사과 20g(1/8개), … Read more
땅콩소스 버섯가지나물 레시피 만드는 방법 1. 가지는 꼭지를 떼어 편으로 썬다. 2. 새송이버섯은 길게 편으로 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼고 납작하게 썬다. 3. 가지와 버섯은 끓는 물에 각각 데친 후 찬물에 식힌다. 4. 땅콩소스 재료를 섞어 땅콩소스를 만든다. 5. 데친 가지와 버섯은 물기를 제거해 그릇에 담고, 땅콩소스를 곁들여 마무리한다. 재료 •필수 재료 : 가지(15g), 새송이버섯(15g), 표고버섯(10g) … Read more
백일송이버섯 볶음 레시피 만드는 방법 1. 파프리카는 씨를 빼고 버섯 크기와 비슷하게 썬다.a 2. 달구어진 팬에 카놀라유를 두르고 백일송이 버섯을 볶는다.b 3. 버섯이 살짝 숨이 죽으면 파프리카를 넣어 함께 볶아 접시에 담는다.c 재료 백일송이버섯볶음 백일송이버섯 65g(1컵), 노랑 파프리카 5g(5×1cm), 빨강 파프리카 5g(5×1cm), 카놀라유 3g(2/3작은술) 영양분 중량(1인분) : 탄수화물 : 10열량 : 80나트륨 : 11단백질 : … Read more
버섯 두유 소스 볶음 레시피 만드는 방법 1. 새송이버섯은 굵게 채썬 후 달군 프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 볶는다.a 2. 소스 팬에 두유, 생크림, 청양고추, 후추를 넣고 약한 불에 뭉근하게 졸인다.b 3. 볶은 새송이버섯을 소스에 넣고 고루 섞어 가며 조금 더 볶아 접시에 담은 후 새싹채소를 함께 곁들인다.c 재료 버섯볶음 새송이버섯 100g(3개), 올리브유 10g(2작은술) 두유 소스 … Read more
해물토마토김치찌개 레시피 만드는 방법 1. 김치를 씻은 뒤 줄기부분은 한입 크기로 썰고, 잎은 따로 두고, 토마토, 양파도 비슷한 크기로 썬다. 2. 오징어는 칼집을 넣고, 홍합, 바지락, 주꾸미와 함께 살짝 데친 뒤 식용유(10g) 두른 팬에 볶는다. 3. 새우, 부추, 불린 당면과 무말랭이는 다진 뒤 녹말가루와 달걀을 넣어 반죽해 김치주머니 소를 만든다. 4. 김치 잎에 소를 넣고 … Read more