검은콩부추전 레시피 만드는 방법 1. 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썬다. 2. 애호박, 당근, 양파는 가늘게 채썬다. 3. 홍고추, 풋고추는 어슷하게 썬다. 4. 검정콩은 삶아서 거칠게 갈고, 콩을 삶은 물은 보관한다. 5. 모든 재료를 섞고 콩 삶은 물로 반죽 농도를 맞춘다. 6. 1인 분량씩 노릇하게 부친다. 재료 검정콩(서리태) 2.7g, 밀가루 5.3g, 부침가루 5.3g, 홍고추 0.25g, … Read more
아욱 된장무침 레시피 만드는 방법 1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다. 2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다. 3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 마늘을 곱게 다진다. 6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다. 재료 아욱 200g, 된장 15g, … Read more
저염 겉절이 레시피 만드는 방법 1. 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다. 2. 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다. 3. 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양념을 만든다. 4. 저염소금에 절여 씻은 배추를 … Read more
과일 젤리 레시피 만드는 방법 1. 젤라틴을 물에 불려 놓는다. 2. 자몽주스에 설탕을 넣고 가열한다. 3. 불린 젤라틴을 넣어 약한 불에서 젤라틴을 녹인다. 4. 틀에 귤과 파인애플, 체리를 넣는다. 5. 틀에 젤라틴을 녹인 자몽주스를 넣는다. 6. 냉장고에서 식혀 완성한다. 재료 젤라틴 5g, 자몽주수 100g, 귤통조림 20g, 파인애플통조림 5g, 체리 15g, 설탕 15g 영양분 중량(1인분) : … Read more
아보카도 두부 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 아보카도는 검은 빛이 돌면서 윤기가 흐르는 것을 골라 세로로 칼날을 넣어 칼날이 씨에 닿으면 한바퀴 돌린다. 2. 양손으로 아보카도 양 끝을 잡고 비틀면서 반으로 나누고 칼날 안쪽 모서리로 씨를 찔러서 빼낸다. 3. 아보카도 과육을 5cm 두께로 썬다. 4. 냉동 게살은 하룻밤 전에 냉장고로 옮겨 놓거나, 실온에서 해동시킨 후 … Read more
떡꼬치구이 레시피 만드는 방법 1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 데쳐 건진다. 2. 꼬치에 데친 떡을 꽂는다. 3. 파와 양파는 다진다. 4. 양념장 재료에 다진 양파와 파를 섞어 양념장을 만든다. 5. 팬에 식용유를 두른 뒤 양념장을 볶는다. 6. 양념장을 떡꼬치에 묻힌 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다. 재료 •필수 재료 : 떡볶이떡(40g), 파(3.5g), 양파(7g), 식용유(3g) •양념장 : 케첩(8g), … Read more
고구마순나물 레시피 만드는 방법 1. 두부를 데친 뒤 식혀 으깬다. 2. 으깬 두부에 식초, 설탕, 된장을 섞어 양념을 만든다. 3. 손질한 고구마순을 4cm 길이로 썬다. 4. 고구마순을 데친다. 5. 양파를 곱게 채 썬다. 6. 고구마순에 채 썬 양파와 양념, 흑임자을 넣고 무친다. 재료 고구마순 25g, 양파 10g, 된장 10g, 두부 5g, 마늘 10g, 흑임자 5g, … Read more
양파홍초절임 레시피 만드는 방법 1. 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른다. 2. 홍고추와 청양고추는 깨끗이 씻어 어슷하게 썬다. 3. 저염간장과 설탕, 홍초를 넣고 끓여 초절임장을 만든다. 4. 초절임장을 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담는다. 5. 초절임장에 양파와 홍고추, 청양고추를 넣는다. 6. 양파홍초절임을 하루정도 숙성시킨다. 재료 양파 80g, 홍초 15g, 간장 0.1g, 설탕 1.5g, 홍고추 1g, … Read more
만가닥버섯볶음 레시피 만드는 방법 1. 만가닥버섯을 한 송이씩 자른다. 2. 청피망, 황, 적파프리카는 채썰고 게살은 길이로 찢는다. 3. 팬에 기름을 두르고 채썬 파프리카와 피망을 볶는다. 4. 3에 손질한 만가닥버섯을 넣고 볶는다. 5. 찢어둔 게살을 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 한다. 6. 간장으로 색을 내고 담는다. 재료 만가닥버섯 25g, 게살(크래미) 10g, 적파프리카 10g, 황파프리카 10g, 청피망 … Read more
레몬연어 파피요트 레시피 만드는 방법 1. 브로콜리는 송이만 떼어내고, 애호박과 레몬은 4mm 두께로 둥글게 썰고, 양파와 노랑 파프리카는 한입 크기로 썰고, 방울토마토는 4등분하고, 마늘은 꼭지를 제거한다. 2. 볼에 레몬즙을 넣고 올리브유를 조금씩 부어가며 거품기로 골고루 섞는다. 3. 올리브유를 섞은 레몬즙에 소금, 후춧가루, 다진 양파를 넣고 고루 섞어 레몬소스를 만든 뒤 연어에 버무려 15분간 재운다. 4. … Read more