닭가슴살호두크로켓 레시피 만드는 방법 1. 양파, 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다진다. 2. ①에 물기를 제거한 두부와 생강, 마늘, 후추를 섞어 반죽한다. 3. 반죽을 쌀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻히고 튀겨 크로켓을 만든다. 4. 믹서에 두부, 두유를 넣고 갈아 두부 마요네즈를 만든다. 5. 순무와 양파는 다지고, 계란은 삶아 다져 준비한다. 6. 두부 마요네즈에 ⑤의 재료와 설탕, 레몬, … Read more
무염 겉절이 레시피 만드는 방법 1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다. 2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다. 3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다. 4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다. 5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다. 6. 알배추와 양파, 대파, … Read more
종이에 싸서 구운 도미(파필로테) 레시피 만드는 방법 1. 도미살에 소금, 후추로 밑간한다. 2. 셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다. 3. 유산지는 반을 접었다가 편 뒤 안쪽에 부드러운 버터를 바른다. 4. 4의 버터를 바른 한 쪽 면에 셀러리, 당근, 대파, 팽이버섯, 양파, 피망, 레몬 … Read more
시금치 돼지고기 볶음 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기는 채 썬 뒤 소금, 물전분을 넣고 양념한다. 2. 양념한 고기를 기름 두른 팬에 볶으면서 달라붙지 않도록 저어준다. 3. 시금치와 부추를 4~5cm 가량으로 썬다. 4. 가열된 팬에 기름을 두르고 파, 생강, 팔각을 넣어 향을 낸다. 5. 4에 2와 간장을 넣고 볶는다. 6. 물 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 … Read more
섭산삼 레시피 만드는 방법 1. 더덕은 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 편 썰어 소금물에 담궈 쓴 맛을 뺀 뒤 면보에 옮겨 밀대로 밀거나 두들겨 얇게 편다. 2. 찹쌀가루는 소금을 넣고 혼합하여 체에 내린다. 3. 2를 3등분 하여 가루녹차와 백년초가루를 각각 섞는다. 4. 3에 더덕을 각각 넣고 앞, 뒤로 꼭꼭 눌러 찹쌀가루를 묻힌다. 5. 170℃의 기름에 2번 … Read more
산호두부 레시피 만드는 방법 1. 두부를 1cm 주사위모양으로 자른다. 2. 1을 뜨거운 물에 넣었다가 꺼내 물기를 제거한다. 3. 당근과 돼지고기를 잘게 다진다. 4. 팬에 고추기름을 두른 뒤 3을 넣고 볶는다. 5. 파, 다진생강, 물, 완두콩, 소금, 두부를 넣고 간이 들도록 졸인다. 6. 물 전분을 넣어 소스의 농도를 맞춘다. 재료 두부 35g, 돼지고기다진것 15g, 당근다진것 10g, … Read more
산마드래싱과 실곤약 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 비타민과 치커리는 한입 크기로 적당히 뜯어 찬물에 담궈 두었다가 먹기 전에 물기를 제거한다. 2. 믹서에 산마와 우유, 레몬주스, 오렌지주스, 호두, 소금을 넣고 곱게 갈아 드래싱을 만든다. 3. 배는 껍질을 제거하고 4등분 한 뒤 씨를 제거하고 4~5mm 정도의 두께로 슬라이스한다. 4. 팬에 포도주스를 붓고 슬라이스한 배를 넣어 배가 포도색이 … Read more
버섯 들깨탕 레시피 만드는 방법 1. 끓는 물에 데친 느타리 버섯을 손으로 찢고 생 표고버섯은 데쳐서 물기를 짠 뒤 채썬다. 2. 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 반으로 자르고 새송이버섯은 팽이버섯 크기로 자른다. 3. 조랭이떡은 물에 휑구고 우엉은 껍질을 벗겨 길이로 3등분 하여 어슷하게 썬 뒤 냉수에 여러번 휑구고 물기를 뺀다. 4. 들깨는 분무기를 이용하여 물을 조금씩 … Read more
모듬옥수수 레시피 만드는 방법 1. 청피망, 당근, 닭고기를 옥수수알 크기로 썬다. 2. 팬에 닭고기를 볶는다. 3. 2에 당근을 넣고 볶는다. 4. 3에 잣, 청피망, 옥수수를 넣고 볶는다. 5. 4에 간을 한다. 6. 물전분으로 농도를 맞춘다. 재료 옥수수 35g, 잣 3g, 청피망 25g, 당근 25g, 닭고기 35g, 식용유 1g, 물전분 6g, 소금 적당량 영양분 중량(1인분) : … Read more
다시마전 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 다시마가 잠길 정도의 물을 붓고 중불에서 삶아 10여분 두었다가 건져 찬물에 휑군 뒤 18cm 크기로 자른다. 2. 청, 홍고추는 씨를 빼 잘게 다지고 부추와 새우 살도 다진다. 3. 밀가루에 물과 소금을 넣고 반죽을 한 뒤 다진 채소들을 넣고 골고루 섞는다. 4. 3에 다시마를 넣어 반죽 물을 입히고 팬에 기름을 … Read more