자색고구마호떡 레시피 만드는 방법 1. 찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다. 2. 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다. 3. 검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다. 4. 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다. 5. 4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만든다. … Read more
매실장아찌와 과매기구이 레시피 만드는 방법 1. 과메기는 꼬리를 잘라낸다. 2. 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다. 3. 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다. 4. 매실장아찌는 채썬다. 5. 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발라가며 살짝 굽는다. 6. 매실장아찌를 구운 과메기위에 올려 마무리한다. 재료 과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, … Read more
문어핫바 레시피 만드는 방법 1. 손질한 문어를 데친다. 2. 양파와 감자를 적당한 크기로 자르고 톳과 당근은 잘게 다진다. 3. 데친 문어와 양파, 감자를 믹서기에 넣고 간다. 4. 2와 3에 우리밀가루, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 반죽을 치대 직사각형 모양을 만든다. 5. 팬에 현미유를 두르고 4의 문어를 넣고 지진 후 꼬치에 끼운다. 6. 토마토케첩과 허니머스터드소스를 곁들인다. 재료 … Read more
매생이조랭이떡국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 물 1컵 반과 국멸치를 넣고 끓여 멸치국물 1컵을 낸다. 2. 매생이는 물로 서너 번 헹궈 고운체에 받쳐 물기를 제거한다. 3. 굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받친다. 4. 파는 얇게 어슷썰고, 마늘은 다진다. 5. 멸치국물에 조랭이떡, 매생이, 굴을 넣고 끓인다. 6. 파와 … Read more
시금치 후무스 레시피 만드는 방법 1. 대파는 송송 썰고, 시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. 2. 약한 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 불린 병아리콩을 넣고 3분간 볶는다. 3. 물(5컵)을 부어 중간 불로 삶고, 물이 졸아들면 우유를 넣은 뒤 양이 절반이 될 때까지 졸인다. 4. 끓는 소금물(물5컵+천일염0.5Ts)에 시금치를 넣어 5분간 데치고, 찬물에 담가 헹군 뒤 물기를 … Read more
생선 파피요트 레시피 만드는 방법 1. 양파, 파프리카는 채 썰고, 레몬은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분한다. 2. 손질된 흰살생선에 밑간한다. 3. 종이 포일에 채 썬 양파를 깐 뒤 밑간한 생선 → 손질한 파프리카 → 레몬 → 방울토마토 순으로 올린다. 4. 대하, 바지락, 월계수잎, 타임을 올린 뒤 화이트와인과 올리브유를 뿌린다. 5. 종이 포일로 감싸고 200℃로 예열한 오븐에 … Read more
포항초사과샐러드 레시피 만드는 방법 1. 포항초는 세척하고 3cm 크기로 자른다. 2. 당근은 얇게 채 썰어주고, 사과는 껍질 채로 채 썰어 설탕물에 담가 둔다. 3. 양파와 파프리카는 작은 큐브 모양으로 썬다. 4. 저염간장, 레몬즙, 설탕, 양파, 파프리카를 넣어 오리엔탈 드레싱을 만든다. 5. 포항초에 당근과 사과를 넣어 섞어준다. 6. 샐러드에 오리엔탈 드레싱을 곁들여 제공한다. 재료 포항초 20g, … Read more
잎채소튀김 레시피 만드는 방법 1. 볼에 튀김가루, 계란 물을 섞어 반죽을 만든 후 얼음을 넣어 차갑게 한다. 2. 깻잎, 상추, 배추는 깨끗하게 씻어 준비한다. 3. 재료를 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 냄비에 콩기름을 부은 후 적당한 온도가 될 때까지 가열한다. 5. 야채에 반죽을 입힌다. 6. 노릇하게 튀긴다. 재료 깻잎 5g, 상추 6g, 배추 7g, 계란 … Read more
알록달록연근튀김 레시피 만드는 방법 1. 연근은 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다. 2. 건새우는 곱게 갈아준다. 3. 시금치, 비트는 각각 믹서기에 갈아 즙을 준비한다. 4. 튀김가루에 새우가루와 물을 넣어 반죽을 한다. 5. 반죽에 시금치, 카레, 비트를 각각 넣어 3가지 색의 반죽을 만든다. 6. 연근에 전분가루를 묻히고 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸다. 재료 깐연근 22.18g, 비트 2.12g, … Read more
삼색 꽃 화전 레시피 만드는 방법 1. 시금치는 데친 뒤 믹서에 곱게 갈고 치자는 따뜻한 물에 불린다. 2. 곱게 간 시금치에 데쳤던 물을 넣고 가열한 뒤 찹쌀가루 절반에 조금씩 부어 익반죽 한다. 3. 남은 절반의 찹쌀가루에 가열한 치자물을 조금씩 부어 익반죽 한다. 4. 30분 간 휴지시킨 뒤 팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 빚은 화전을 지진다. … Read more