해물들깨탕 레시피 만드는 방법 1. 주꾸미, 전복, 칵테일새우는 각각 물에 데쳐서 준비한다. 2. 이때 데치고 남은 물을 국물에 이용해주고 여기에 청주를 넣어준다. 3. 양파, 청고추, 홍고추는 먹기좋게 썰어준다. 4. 계란을 황백으로 부쳐서 먹기좋게 썰어준다. 5. 만들어진 국물에 거피한 들깨가루와 국물재료를 넣어 끓여서 준비한다. 6. 준비된 재료를 냄비에 넣고 국물을 부어 끓여 완성한다. 재료 주꾸미 80g, … Read more
사과장아찌 레시피 만드는 방법 1. 사과는 8조각으로 잘라 씨를 제거한다. 2. 청고추, 홍고추는 어슷하게 잘라준다. 3. 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 4. 사과는 식초 물에 살짝 절여준다. 5. 양념장을 만든다. 6. 양념장에 준비된 재료를 모두 섞어 완성한다. 재료 풋사과 200g, 양파 80g, 청고추 20g, 홍고추 20g 소스 : 맛간장 30g, 식초 30g, 설탕 10g, 생강청 … Read more
뿌리채소두부선 레시피 만드는 방법 1. 두부는 물기를 꼭 짠 뒤 으깨어 전분, 계란과 섞어준다. 2. 우엉, 인삼, 감자는 아주 곱게 채 썰어서 냉수에 담가준다. 3. 볶아진 모든 채소를 각각 볶아서 한데 섞어 준다. 4. 땅콩잼으로 소스를 만들어준다. 5. 김발을 깔고 비닐을 놓아 준 후 두부를 펴준다. 6. 볶아진 채소를 두부에 넣어주고 찜기에 쪄서 식힌 뒤 … Read more
코다리맑은찜 레시피 만드는 방법 1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다. 2. 함초는 손질해 잘라준다. 3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다. 4. 무와 함초를 고루 섞어준다. 5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다. 6. 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성한다. 재료 코다리 250g, 콩나물 50g, … Read more
연근초무침 레시피 만드는 방법 1. 양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려 깎기 해서 물에 담가준다. 2. 연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을 넣은 물에 데쳐준다. 3. 밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다. 4. 소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다. 5. 물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를 완전히 제거한다. 6. 모든 재료를 넣고 소스에 … Read more
파인애플볶음밥 레시피 만드는 방법 1. 양파, 2가지색 파프리카, 청고추는 작은 깍두기 모양으로 잘라준다. 2. 파인애플도 먹기 좋게 썰어준 뒤 레몬소금을 살짝 뿌려준다. 3. 계란은 풀어서 팬에 스크램블을 만들어준다. 4. 마늘을 다진 후 마늘기름으로 칵테일 새우를 볶아준다. 5. 볶아진 칵테일새우에 잘라준 채소를 넣어 다시 볶아준다. 6. 여기에 밥을 넣어서 볶아주고 파인애플과 맛간장, 통깨를 넣어서 볶아준다. 재료 … Read more
돼지머리수육맑은전골 레시피 만드는 방법 1. 무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다. 2. 돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다. 3. 일본 된장을 풀어 체에 걸러준다. 4. 돼지머리를 살짝 졸여준다. 5. 냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다. 6. 국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다. 재료 돼지머리 200g, 우동면 100g, 미나리 20g, 청고추 … Read more
조기까스 레시피 만드는 방법 1. 다진마늘을 버터에 충분히 볶아준다. 2. 화이트와인을 뿌려주고 소스재료로 소스를 만들어준다. 3. 찜기에 살짝 져 준다. 이때 80% 정도까지만 익혀준다. 4. 쪄준 조기는 와인과 후추로 밑간을 해준 후 전분을 발라준다. 5. 전분를 바른 조기에 허브크러스트를 두툼하게 올려준다. 6. 팬에 기름을 두르고 조기를 한쪽부터 구운 뒤, 뒤집어서 다시 구워주고 소스를 뿌려 완성한다. … Read more
매실동치미 레시피 만드는 방법 1. 무는 모양 틀로 자른다. 2. 무와 연근을 손질해 놓은 후 소금에 살짝 절여준다. 3. 사과와 배는 먹기 좋게 잘라 레몬즙에 뿌려 갈변을 막아준다. 4. 물에 청양고추를 넣어 끓여서 식힌다. 5. 식힌 물에 국물 재료를 넣어 국물을 만든다. 6. 만들어진 국물에 절여진 무, 연근, 사과, 배를 넣어주어 완성한다. 24시간 이후부터 시원하게 … Read more
주꾸미머리순대 레시피 만드는 방법 1. 주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다. 2. 주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다. 3. 다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념 한다. 4. 양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고 이쑤시개로 꽂아준다. 5. 찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱 탱탱하다. 6. 소스를 만든 뒤 주꾸미를 함께 완성한다. 재료 주꾸미 200g, … Read more