토마토돼지고기해장국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다. 2. 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다. 3. 돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제거한다. 4. 냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와 다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다. 5. 걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고, 고기가 익으면 채 썬 양파, … Read more
견과류들깨해장탕 레시피 만드는 방법 1. 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯, 두부, 애호박, 양파, 껍질 벗긴 밤은 사방 1cm로 깍뚝 썰고, 호두는 반으로 가른다. 2. 뚝배기에 들기름을 두르고 호두와 밤을 살짝 볶은 후 두부를 제외한 재료를 넣고 볶는다. 3. 멸치다시마육수를 넣고 끓인다. 4. 들깻가루와 두부를 넣고 걸쭉하게 끓여 마무리한다. 재료 재료 느타리버섯(20g), 양송이버섯(20g), 표고버섯(20g), 두부(40g) 애호박(40g), 양파(30g), 밤(30g), … Read more
뿌리채소들깨수제비 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 다시마와 물(250g)을 넣고 중간 불에서 끓여 끓어오르면 다시마를 건진다. 2. 감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑 썰고 물에 헹궈 전분기를 제거한다. 3. 마른 미역은 미지근한 물에 담가 불린 후 손으로 바락바락 주물러 한입 크기로 썬다. 4. 찹쌀가루에 물(25g)과 소금(0.1g)을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만든다. 5. 냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 … Read more
대구지리탕 레시피 만드는 방법 1. 대구는 비늘과 내장을 제거하고 흐르는 물에 씻어 비린 향을 없앤다. 2. 미나리는 6cm 길이로 썰고, 청양고추, 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 콩나물, 쑥갓을 씻어 준비한다. 3. 쑥가루와 밀가루를 섞고 물(15g)을 조금씩 넣어가며 매끈해지도록 반죽한 뒤 30분~1시간 정도 숙성시킨다. 4. 냄비에 육수 재료를 넣어 10분간 끓여 육수를 만든다. 5. 다진 마늘과 생강을 … Read more
타콤소스닭조림 레시피 만드는 방법 1. 양파와 셀러리, 당근, 사과, 버섯은 잘게 다지고, 가지, 양파는 한입 크기로 썰고, 토마토는 십자로 칼집을 내고 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거해 다진다. 2. 단호박과 브로콜리는 한입 크기로 썰어 데친다. 3. 닭가슴살은 칼집을 내 닭밑간양념한 뒤 팬에 식용유(10g)를 둘러 80%정도 익힌다. 4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶다가 … Read more
토마토콩조림 레시피 만드는 방법 1. 콩을 충분히 불린 후 냄비에 물과 함께 넣고 삶는다. 2. 양파와 버섯은 곱게 다진다. 3. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 으깨 팬에서 끓인다. 4. 양파와 버섯을 넣고 끓여 숨이 죽으면 설탕과 후춧가루로 간을 한다. 5. 삶은 콩을 넣고 조린 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리한다. 재료 재료 콩(대두, 100g), 양파(50g), … Read more
관자해장국 레시피 만드는 방법 1. 고추는 어슷 썰고, 무, 당근, 양파, 노란 파프리카, 두부는 납작하게 썬다. 2. 토마토소스 재료를 믹서에 갈아 토마토소스를 만든다. 3. 두부를 제외한 납작 썬 재료를 식용유(5g)를 두른 팬에 볶다가 갈아 놓은 토마토소스를 함께 넣어 볶아 토마토채소소스를 만든다. 4. 냄비에 육수 재료를 넣고 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 다진 마늘을 넣고 다시 끓어오르면 … Read more
두부곤약조림 레시피 만드는 방법 1. 곤약과 두부는 사방 1㎝ 크기로 깍둑 썰고, 가지와 애호박은 조금 더 작은 크기로 썰고, 꽈리고추는 얇게 송송 썬다. 2. 곤약을 끓는 물에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 후 삶아 냄새를 제거한 후 찬물에 식힌다. 3. 올리브유(10g)를 두른 팬에 두부를 올려 살짝 굽는다. 4. 팬에 조림장을 넣은 후 약한 불에서 저어가며 끓이다가 … Read more
아귀나가사키조림 레시피 만드는 방법 1. 미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 고추, 아스파라거스는 어슷하게 썬다. 2. 해산물을 끓는 물에 데친다. 3. 해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다. 4. 냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주, 양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스, 붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어 끓인다. 5. 녹말물을 … Read more
카레가자미조림 레시피 만드는 방법 1. 고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑 썰고, 양송이버섯은 4등분해 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 썬다. 2. 가자미에 밀가루, 달걀물을 묻혀 버터를 두른 팬에 바삭하게 굽는다. 3. 식용유를 두른 팬을 약한 불로 달궈 다진 마늘을 볶다가 토마토페이스트를 넣어 볶는다. 4. 당근, 양파, 고구마를 넣어 볶다가 브로콜리와 치킨스톡, 카레가루, 강황가루을 넣어 잘 섞어 끓인다. … Read more