홍합 쌀옹심이국 레시피 만드는 방법 1. 물 1컵 반에 홍합, 국멸치, 건다시마, 양파를 넣고 멸치다시마국물 1컵을 내고 다시마는 건져 채 썬다. 2. 감자는 껍질을 벗겨 찜통에 찐 후 으깬다. 3. 2의 재료에 쌀가루, 달걀노른자, 현미유, 소금을 넣고 반죽하여 구슬크기의 옹심이를 10개 정도 만든다. 4. 호박은 돌려깍기하여 2cm 가량으로 채 썰고 파, 홍고추, 청고추는 어슷썰기 한다. … Read more
고구마라떼 레시피 만드는 방법 1. 고구마를 전자렌지에서 익힌다. 2. 전자레인지 마지막 1분이 남았을 때 컵에 우유를 따라 함께 데운다. 3. 거품기로 살짝 저어 거품을 낸다. 4. 고구마의 껍질을 벗겨 작게 잘라 우유, 요거트, 호두, 올리고당을 넣고 믹서에 간다. 5. 거품기로 살짝 저어 거품을 낸다. 6. 잔에 따르고 계피가루를 뿌린다. 재료 고구마 90g, 우유 100g, 플레인 … Read more
홍시곶감화채 레시피 만드는 방법 1. 홍시의 껍질을 벗긴다. 2. 껍질 벗긴 홍시에 꿀과 물을 넣어 믹서에 간다. 3. 곶감을 갈라 씨를 뺀다. 4. 씨를 빼낸 곶감에 호두를 넣어 만다. 5. 곶감말이를 0.5cm 두게로 썬다. 6. 홍시 간 것에 곶감말이를 띄워 낸다. 재료 얼린 홍시 70g, 곶감 30g, 호두 10g, 꿀 20g, 물 70g 영양분 중량(1인분) … Read more
오징어채소말이와 치킨양념소스 레시피 만드는 방법 1. 오징어 몸통을 가르고 껍질을 벗긴 후 씻어서 물기를 제거 한다. 2. 오징어 안쪽에 대각선으로 0.3cm 간격의 칼집을 넣고 반대방향으로도 칼집을 넣는다. 3. 오이와 파프리카는 0.4cm 폭으로 길게 썬다. 4. 오징어의 칼집을 넣지 않은 부분에 오이와 파프리카를 얹고 김밥처럼 말아 실로 엮은 후 찜통에 넣고 찐다. 5. 치킨양념소스는 다진 마늘과 … Read more
더덕얼갈이겉절이 레시피 만드는 방법 1. 얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다. 2. 더덕은 껍질을 벗긴다. 3. 껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다. 4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. 5. 더덕을 건져 물기를 제거한다. 6. 더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다. 재료 얼갈이 배추 50g, 더덕 20g, 까나리액젓 3g, 고춧가루 1.7g, 깨소금 … Read more
과일겨자채 레시피 만드는 방법 1. 사과와 배는 사방 2cm 네모로 썰고, 밤도 얇게 썰어준다. 2. 1을 설탕물(물 1컵 + 설탕 2.5g)에 담근다. 3. 대추, 곶감은 굵게 채 썰고 호두, 땅콩은 굵게 다진다. 4. 분량의 재료를 섞어 겨자소스 만든다. 5. 과일을 체에 받쳐 물기를 빼고 소스에 버무린다. 6. 한입 크기로 자른 양상추에 샐러드를 올려낸다. 재료 사과 … Read more
콜라비물김치 레시피 만드는 방법 1. 콜라비, 당근, 오이는 나박 썬다. 2. 고추는 둥글게 썰고 실파는 3cm 길이로 썬다. 3. 콜라비를 소금에 살짝 절인다. 4. 물에 찹쌀을 풀어 찹쌀풀을 쑤어 식힌다. 5. 찹쌀풀에 배와 적양파를 갈아 넣어 국물을 만든다. 6. 국물에 소금을 넣어 간을 맞추고 썰어놓은 채소에 부어 용기에 담아 익혀 먹는다. 재료 콜라비 10g, 당근 … Read more
새우보리죽 고등어스테이크 레시피 만드는 방법 1. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다. 2. 보리는 깨끗이 씻어 불린다. 3. 불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다. 4. 고등어는 포를 뜬다. 5. 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다. 6. 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등어를 넣고 은근히 익힌다. … Read more
소금없는 초밥 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가 가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한 육수를 만든다. 2. 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을 만든다. 3. 참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게 썬다. 4. 파프리카는 직화로 겉만 태워 참치 크기로 썬다. 5. 아스파라거스와 표고버섯은 살짝 데쳐 편으로 썬다. 6. 육수에 달걀을 풀어 두툼하게 지단을 … Read more
잣소스새송이볶음 레시피 만드는 방법 1. 새송이버섯과 파프리카는 가늘게 채썬다. 2. 채선 야채는 팬에 기름을 두르고 살짝 볶아낸다. 3. 찹쌀가루, 물, 소금을 섞어 찹쌀 반죽을 만든다. 4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠 넣어 동그랗게 부친다. 5. 소스 재료를 모두 넣어 믹서에 간다. 6. 채소볶음을 잣소스에 무쳐 찹쌀전병 위에 한 스푼씩 올려낸다. 재료 새송이 버섯 … Read more