쪽갈비구이 레시피 만드는 방법 1. 쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아 냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일 과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다. 2. 소스를 만들어준다. 3. 레몬껍질은 채 썰어준다. 4. 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기 좋게 잘라 팬에 구워준다. 5. 쪽갈비를 레몬껍질과 함께 굽는다. 6. 구워진 채소에 함께 쪽갈비를 굽고 소스와 함께 완성한다. 재료 … Read more
열무곤약국수 레시피 만드는 방법 1. 실곤약은 세척해 레몬즙을 뿌려 물기를 빼준다. 2. 오이는 채 썰어준다. 3. 당근, 양파를 채 썰어서 냉수에 담가준다. 4. 열무김치국물과 물200g에 섞어서 국물을 만들어준다 5. 달걀은 쪄서 반만 잘라 준비해준다. 6. 그릇에 곤약. 열무, 준비된 채소를 넣고 마지막에 국물을 넣어 완성한다 재료 열무김치 100g, 실곤약 150g, 오이 25g, 레몬 20g 양파 … Read more
장어구이 레시피 만드는 방법 1. 장어는 손질해 우유에 담가 이물질을 빼준다. 2. 더덕과 우엉은 가늘게 채 썰어 냉수에 담가 준다. 3. 생강은 채 썰어 냉수에 담가준다. 4. 조림장을 만들어 더덕, 우엉, 생강을 각각 볶아 섞어준다. 5. 맛간장과 발사믹식초를 졸이다가 장어를 볶아준다. 6. 곁들이 김치를 준비하고 졸여진 뿌리채소와 장어를 섞어 완성한다. 재료 장어 250g, 우유 100g … Read more
안심스테이크 레시피 만드는 방법 1. 망고를 먹기 좋은 크기로 자르고 소스재료로 소스를 만들어준다. 2. 호두를 곱게 다져준다. 3. 안심에 만들어진 소스를 발라주고 곱게 다진 호두가루를 발라준다. 4. 감자, 당근, 아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 볶아준다. 5. 호두를 발라준 안심을 구워준다. 6. 남은 망고소스를 다시 졸여서 구워진 안심 위에 뿌려주고 볶은 채소랑 완성한다. 재료 안심 … Read more
표고버섯쇠고기찜 레시피 만드는 방법 1. 표고버섯의 기둥을 떼 낸다. 2. 버섯 기둥과 양파, 대파는 다진다. 3. 말린 고추는 으깨준다. 4. 고기에 2, 3과 나머지 양념을 넣어 잘 치댄다. 5. 표고버섯에 양념한 고기를 채운다. 6. 찜기에 젖은 면보를 깔고 10분간 쪄 낸다. 재료 표고버섯 30g, 다진 쇠고기 등심 20g, 양파 3g, 대파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, … Read more
참나물돼지고기샐러드 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 물 2컵을 넣고 돼지고기, 양파, 파, 통마늘, 생강, 후춧가루를 넣고 삶는다. 2. 삶은 돼지고기는 2cm × 3cm × 0.3cm 가량의 크기로 썬다. 3. 참나물은 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 양파는 다져준다. 5. 다진양파, 설탕, 간장, 고춧가루, 올리브유, 식초, 마늘, 통깨를 넣어 샐러드드레싱을 만든다. 6. 2의 돼지고기와 3의 참나물을 그릇에 … Read more
연근배추홍시샐러드 레시피 만드는 방법 1. 연근은 껍질을 벗겨 0.2 cm 길이로 얇게 썰어 물 반컵에 식초를 넣은 후 10분정도 담갔다가 물기를 제거한다. 2. 배추, 사과, 배는 씻어 4~5cm 길이로 채썬다. 3. 땅콩과 호두는 칼로 굵게 다진다. 4. 연근은 팬에 현미유를 두르고 노릇노릇하게 구어 연근칩을 만든다. 5. 홍시, 호상요구르트, 3배 식초, 소금을 섞어 홍시드레싱을 만든다. 6. … Read more
건도토리묵버섯들깨국 레시피 만드는 방법 1. 물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣고 멸치다시마국물 1컵 정도를 내고 다시마는 미리 건져 채 썬다. 2. 건도토리묵은 물에 불려 5cm 길이로 썬다. 3. 표고버섯은 5cm 길이로 채 썰고 느타리버섯은 5cm 길이로 가늘게 찢는다. 4. 파는 씻어 어슷썰기 한다. 5. 멸치다시마국물 1컵에 도토리묵, 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 한소끔 끓인다. 6. 5에 들깨가루, … Read more
무대하무침 레시피 만드는 방법 1. 무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다. 2. 새우는 등 쪽의 내장을 제거한다. 3. 내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다. 4. 김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다. 5. 찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다. 6. 무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 … Read more
간편조기찜 레시피 만드는 방법 1. 조기의 비늘과 지느러미를 제거하고 앞뒤 3~4회 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 손질한다 2. 고사리는 4cm 가량으로 자른다. 3. 자른 고사리는 국간장, 참기름, 마늘을 넣고 무친다 4. 양파, 홍고추, 청고추는 잘게 썬다 5. 양념된 고사리는 냄비에 넣는다 6. 5의 냄비에 물을 붓고 조기, 양파, 홍고추, 청고추, 생강, 마늘, 국간장, 통깨, 참기름을 … Read more