알록달록화전, 멸치두부전 레시피 만드는 방법 1. 두부는 살짝 구워 물기를 제거하고 멸치는 설탕과 함께 볶는다. 2. 알비트, 시금치에 약간의 물을 넣고 각각 믹서에 간다. 3. 찹쌀가루를 알비트, 시금치 간 물에 반죽한다. 4. 두부를 으깨 볶은 멸치와 함께 부침가루에 넣고 반죽한다. 5. 식용꽃과 쑥갓을 씻어 물기를 제거한다. 6. 팬에 3과 4를 각각 부치고 식용꽃과 쑥갓으로 장식하고 … Read more
단호박떡볶이 레시피 만드는 방법 1. 떡볶이 떡은 물에 넣어 한 개씩 떼어 놓는다. 2. 단호박은 반으로 잘라 쪄서 속만 파낸다. 3. 브로콜리는 데쳐서 작게 썰어 준비해 둔다. 4. 삶은 단호박, 생크림, 우유를 넣고 간다. 5. ④에 물을 넣고 끓이다가 떡과 브로콜리를 넣어 익힌다. 6. 검정깨를 뿌려 마무리한다. 재료 떡볶이떡 26g, 단호박 14.5 g, 브로콜리 1.6g, … Read more
멸치 찹쌀양념 튀김 레시피 만드는 방법 1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다. 2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다. 3. 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다. 4. 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다. 5. 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다. 6. 식은 … Read more
미역 물오징어 연두부 초회 레시피 만드는 방법 1. 연두부는 작은 숟가락으로 떠 놓는다. 2. 불린 미역은 4cm 길이로 썬다. 3. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 데친다. 4. 데친 오징어는 솔방울 모양으로 자른다. 5. 꽈리고추는 데친다. 6. 재료를 보기좋게 담고 양념장을 곁들여 낸다. 재료 연두부큰것 25g, 불린미역 25g, 물오징어 25g, 꽈리고추 4.2g [소스소개] 저나트륨양념장:고추장 2.5g, 간장 … Read more
부추조개살 콩비지조림 레시피 만드는 방법 1. 조갯살은 연한 소금물로 헹구어 물기를 뺀다. 2. 부추는 2~3cm 길이로 썰고 당근은 짧게 채 썬다. 3. 냄비에 분량의 조림장 재료를 전부 넣고 한소큼 끓어 오르면 조갯살을 넣어 살짝 데쳐 건져둔다. 4. 3의 냄비에 물 3컵을 더 넣고 당근을 넣어 조림장 분량이 2/3정도가 될 때까지 졸인다. 5. 다른 팬에 기름을 … Read more
퀴노아 팥수프 레시피 만드는 방법 1. 세발나물을 살짝 데쳐 말린 뒤 가루를 내고 닭뼈를 이용해 육수를 만든다. 2. 퀴노아를 볶아 쓴맛을 제거하고 삶은 팥과 믹서에 곱게 간다. 3. 팬에 버터 일부를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 루를 만든다. 4. 양파를 갈아 버터 녹인 냄비에 볶은 뒤 닭육수와 2를 넣어 끓인다. 5. 세발나물가루로 간을 맞추고 향을 낸 … Read more
참치 두부 함박스테이크 레시피 만드는 방법 1. 양파, 피망은 반은 다지고 반은 작은 주사위모양으로 썰고 당근은 다진다. 2. 두부는 칼등으로 으깬 뒤 물기를 제거한다. 3. 2에 캔참치, 다진채소, 표고버섯가루, 밀가루, 후추를 넣어 반죽한 뒤 치대 모양을 만든다. 4. 팬에 식용유를 두르고 3을 노릇하게 굽고 1을 볶는다. 5. 토마토는 주사위모양으로 썰어 케찹과 함께 볶아 소스를 만든다. … Read more
김치양배추볶음 레시피 만드는 방법 1. 배추김치는 양념을 헹궈내 짠맛을 제거한 뒤 채 썬다. 2. 양배추, 양파는 곱게 채 썰고 대파는 어슷썬다. 3. 보리새우와 마늘은 곱게 간다. 4. 팬에 들기름을 두르고 김치를 볶다가 양배추와 양파를 넣고 볶는다. 5. 양배추의 숨이 죽으면 간장과 3을 넣어 간을 한다. 6. 흑임자를 뿌린다. 재료 배추김치 18g, 양배추 15g, 양파 10g, … Read more
삼치튀김, 타르타르소스 레시피 만드는 방법 1. 삼치의 살과 가시를 분리한다. 2. 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다. 3. 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다. 4. 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다. 5. 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 … Read more
두부해물완자 레시피 만드는 방법 1. 두부를 으깨고 오징어와 새우는 잘게 다진다. 2. 볼에 1의 재료와 감자전분을 넣고 섞어 완자모양으로 만든다. 3. 감자전분과 부침가루를 섞어 완자에 묻힌다. 4. 가루를 묻힌 완자에 계란물을 입혀 기름 두른 팬에 굴려가며 익힌다. 5. 마늘과 파를 다진 뒤 새우가루, 꿀, 저염간장을 섞어 소스를 만든다. 6. 양파를 채 썰어 냄비에 소스와 함께 … Read more