채소말이와 고구마가지구이 레시피 만드는 방법 1. 가지(½개)는 반 갈라 속을 파고, 나머지 가지(20g), 양배추(50g), 빨강 파프리카, 당근은 채 썰고, 양배추(20g)와 청경채는 한입 크기로 썰고, 달걀지단은 채 썬다. 2. 찐 고구마는 껍질을 벗겨 우유와 생크림, 무염 버터를 으깨고 고루 섞어 속을 판 가지에 채운 뒤 다진 마늘과 무염 치즈를 올려 180℃로 예열한 오븐에 5분간 굽는다. 3. … Read more
들깨 곤약 냉채 레시피 만드는 방법 1. 닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다. 2. 노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다. 3. 곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 4. 들깨소스를 만든다. 5. 곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다. 6. 그릇에 담고 … Read more
속이 든든든한 밥 빵 레시피 만드는 방법 1. (속재료) 익혀 낸 단호박과 옥수수 알을 섞어준다. 2. 쌀가루, 소금, 불린 밥, 물을 넣고 한 덩어리가 되게 반죽한 다음 코코넛 오일을 넣고 부드러워질 때까지 반죽한다. 3. “반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 발효한다. ★손으로 반죽을 눌렀을 때 자국이 남아 있으면 발효가 잘 된 거예요.” 4. 반죽을 얇은 … Read more
참외지 리코타버무리 레시피 만드는 방법 1. 참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다. 2. 과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다. 3. 참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다. 4. 양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다. 5. 소스를 만든다. 6. 절인 참외 … Read more
과일 피클 젤리 레시피 만드는 방법 1. 과일은 한입 크기로 썬다. 2. 젤라틴은 찬물에 불린다. 3. 냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다. 4. ③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다. 5. 유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다. 6. 냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다. 재료 … Read more
시금치 배 미음 레시피 만드는 방법 1. 쌀은 깨끗하게 씻어 불린다. 2. 2를 믹서나 절구로 곱게 갈아 냄비에 물과 함께 넣고 끓인다. 3. 배는 껍질과 씨를 제거하고 강판에 간다. 4. 시금치는 끓는 물에 데친 후 물기를 꼭 짜서 곱게 다진다. 5. 2가 끓어오르면 3,4를 넣고 끓인다. 6. 입맛에 맞게 꿀로 간한다. 재료 불린쌀 30g, 물 … Read more
어린이 스시 레시피 만드는 방법 1. 초대리 재료를 분량대로 섞어 설탕, 소금이 녹을 정도로만 가열해 초대리를 만들어 고슬고슬하게 지은 따듯한 밥에 넣고 섞어 식힌다. 2. 달걀은 삶아 흰자와 노른자로 따로 체에 내려 가루를 만들어 놓는다. 3. 햄, 치즈는 원하는 모양틀로 찍는다. 4. 기름을 제거한 참치에 다진 양파와 셀러리, 마요네즈를 섞는다. 5. 칵테일 새우는 데쳐서 식힌다. … Read more
에멘탈 치즈 퐁듀 레시피 만드는 방법 1. 바닥이 두꺼운 팬의 표면에 마늘을 문질러 마늘 즙을 골고루 묻힌다. 2. 1을 가열한 뒤 버터를 녹인다. 3. 팬에 닭육수와 물전분을 넣고 약한 불에서 덩어리가 생기지 않도록 저어가며 끓인다. 4. 자른 에멘탈치즈를 넣고 나무 주걱을 이용하여 한 방향으로 젓는다. 5. 치즈가 다 녹으면 기호에 맞게 넉맥, 소금, 후추를 넣는다. … Read more
버섯 참치 무른밥 레시피 만드는 방법 1. 불린 쌀은 믹서나 절구를 이용하여 간다. 2. 참치 살, 표고버섯, 무, 양파는 곱게 다진다. 3. 팬에 참기름을 두르고 1과 다진 표고버섯, 무, 양파를 볶는다. 4. 3에 물을 넣어 무른 밥을 짓는다. 5. 4의 밥이 끓어오르면 다진 참치 살을 넣고 저어가며 끓인다. 6. 참치 살이 다 익으면 통깨를 뿌린다. … Read more
송이 미역국 레시피 만드는 방법 1. 쌀은 깨끗하게 씻어 불린다. 2. 1을 분쇄기로 살짝 간다. 3. 양송이버섯과 채소를 잘게 다진다. 4. 마른 미역은 30분 정도 불렸다가 잘게 다진다. 5. 냄비에 참기름을 두르고 2를 볶다가 3, 4를 넣고 한번 더 볶는다. 6. 5에 물을 넣은 뒤 쌀알이 퍼지도록 끓인다. 재료 불린 쌀 30g, 양송이버섯 10g, 당근 … Read more