자색고구마호떡 레시피 만드는 방법 1. 찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다. 2. 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다. 3. 검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다. 4. 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다. 5. 4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만든다. … Read more
시금치 후무스 레시피 만드는 방법 1. 대파는 송송 썰고, 시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. 2. 약한 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 불린 병아리콩을 넣고 3분간 볶는다. 3. 물(5컵)을 부어 중간 불로 삶고, 물이 졸아들면 우유를 넣은 뒤 양이 절반이 될 때까지 졸인다. 4. 끓는 소금물(물5컵+천일염0.5Ts)에 시금치를 넣어 5분간 데치고, 찬물에 담가 헹군 뒤 물기를 … Read more
매생이조랭이떡국 레시피 만드는 방법 1. 냄비에 물 1컵 반과 국멸치를 넣고 끓여 멸치국물 1컵을 낸다. 2. 매생이는 물로 서너 번 헹궈 고운체에 받쳐 물기를 제거한다. 3. 굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받친다. 4. 파는 얇게 어슷썰고, 마늘은 다진다. 5. 멸치국물에 조랭이떡, 매생이, 굴을 넣고 끓인다. 6. 파와 … Read more
생선 파피요트 레시피 만드는 방법 1. 양파, 파프리카는 채 썰고, 레몬은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분한다. 2. 손질된 흰살생선에 밑간한다. 3. 종이 포일에 채 썬 양파를 깐 뒤 밑간한 생선 → 손질한 파프리카 → 레몬 → 방울토마토 순으로 올린다. 4. 대하, 바지락, 월계수잎, 타임을 올린 뒤 화이트와인과 올리브유를 뿌린다. 5. 종이 포일로 감싸고 200℃로 예열한 오븐에 … Read more
알록달록연근튀김 레시피 만드는 방법 1. 연근은 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다. 2. 건새우는 곱게 갈아준다. 3. 시금치, 비트는 각각 믹서기에 갈아 즙을 준비한다. 4. 튀김가루에 새우가루와 물을 넣어 반죽을 한다. 5. 반죽에 시금치, 카레, 비트를 각각 넣어 3가지 색의 반죽을 만든다. 6. 연근에 전분가루를 묻히고 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸다. 재료 깐연근 22.18g, 비트 2.12g, … Read more
잎채소튀김 레시피 만드는 방법 1. 볼에 튀김가루, 계란 물을 섞어 반죽을 만든 후 얼음을 넣어 차갑게 한다. 2. 깻잎, 상추, 배추는 깨끗하게 씻어 준비한다. 3. 재료를 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 냄비에 콩기름을 부은 후 적당한 온도가 될 때까지 가열한다. 5. 야채에 반죽을 입힌다. 6. 노릇하게 튀긴다. 재료 깻잎 5g, 상추 6g, 배추 7g, 계란 … Read more
포항초사과샐러드 레시피 만드는 방법 1. 포항초는 세척하고 3cm 크기로 자른다. 2. 당근은 얇게 채 썰어주고, 사과는 껍질 채로 채 썰어 설탕물에 담가 둔다. 3. 양파와 파프리카는 작은 큐브 모양으로 썬다. 4. 저염간장, 레몬즙, 설탕, 양파, 파프리카를 넣어 오리엔탈 드레싱을 만든다. 5. 포항초에 당근과 사과를 넣어 섞어준다. 6. 샐러드에 오리엔탈 드레싱을 곁들여 제공한다. 재료 포항초 20g, … Read more
밀라노 스타일 포크 커틀렛 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다. 2. 돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다. 3. 파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다. 4. 고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻힌다. 5. 가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익힌다. 6. 커틀렛이 익으면 기름을 빼고 그릇에 담는다. 재료 돼지등심 60g, … Read more
바지락 볶음면 레시피 만드는 방법 1. 바지락살과 새우는 소금물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다. 2. 대파, 청, 홍고추는 송송 썰고, 마늘, 생강은 다진다. 3. 끓는 물에 칼국수 면을 삶아 냉수에 헹군 뒤 참기름으로 버무린다. 4. 멸치 육수에 분량의 재료를 넣고 간장 소스를 만든다. 5. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 고추를 넣어 볶다가 센 … Read more
삼색 꽃 화전 레시피 만드는 방법 1. 시금치는 데친 뒤 믹서에 곱게 갈고 치자는 따뜻한 물에 불린다. 2. 곱게 간 시금치에 데쳤던 물을 넣고 가열한 뒤 찹쌀가루 절반에 조금씩 부어 익반죽 한다. 3. 남은 절반의 찹쌀가루에 가열한 치자물을 조금씩 부어 익반죽 한다. 4. 30분 간 휴지시킨 뒤 팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 빚은 화전을 지진다. … Read more