크랜베리 샤브레 쿠키 레시피 만드는 방법 1. 실온에 둔 버터를 휘핑기로 풀어준 뒤 슈가파우더를 넣고 섞는다. 2. 박력분, 아몬드가루, 백년초가루를 넣고 섞는다. 3. 크랜베리를 넣고 섞는다. 4. 우유를 넣고 섞는다. 5. 동그란 원기둥 모양으로 만들어 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다. 6. 굳은 반죽을 1cm 두께로 잘라 180℃ 오븐에서 15분 간 굽는다. 재료 크랜베리(8g), 슈가파우더(10g), 박력분(30g), 아몬드가루(10g), … Read more
생과일 타르트 레시피 만드는 방법 1. 믹서로 버터를 풀어준 뒤 달걀, 꿀을 넣고 섞는다. 2. 박력분과 아몬드가루는 체에 내려 주걱으로 섞은 뒤 밀봉하여 냉장고에서 30분 간 휴지시킨다. 3. 0.2~0.3cm 두께로 밀어 편 뒤 틀에 담아 포크로 구멍을 내고 170℃ 오븐에서 25분 간 굽는다. 4. 생크림을 끓인 후 블랙초콜릿을 넣고 섞는다. 5. 구운 타르트에 4번을 반 … Read more
두부빼빼로 레시피 만드는 방법 1. 두부를 칼등으로 곱게 으깬 후 면포에 싸서 물기를 짠다. 2. 식빵은 믹서에 갈아 빵가루를 만들고, 포도는 믹서에 간 뒤 걸러 포도즙을 만든다. 3. 냄비에 포도즙, 꿀, 물, 소금을 넣고 끓으면 불을 끄고 식용유를 넣고 섞는다. 4. 밀가루에 계피가루, 으깬 두부, 검은깨, 다진 호두를 넣고 반죽한다. 5. 짤주머니에 반죽을 넣고 15cm … Read more
땅콩호박 타르트 레시피 만드는 방법 1. 차가운 버터에 박력분, 아몬드가루, 소금을 넣어 으깨가면서 섞는다. 2. 달걀과 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어 휴지시킨다. 3. 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 커터로 모양을 찍은 뒤 180℃ 오븐에 굽는다. 4. 땅콩호박을 삶아 체에 걸러 으깬 뒤 사과즙, 달걀을 넣고 중탕하여 섞는다. 5. 4번에 전분을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘 뒤 요거트를 … Read more
고구마 바나나 무스 레시피 만드는 방법 1. 삶아 으깬 고구마와 으깬 바나나를 섞는다. 2. 볼에 달걀노른자, 올리고당, 우유, 바닐라빈을 넣고 중탕시켜 걸쭉하게 만든 뒤 1번과 섞는다. 3. 2번에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 젤라틴을 넣는다. 4. 딸기잼에 우유를 넣고 끓여 젤리를 만든다. 5. 무스 틀에 3번과 딸기잼 젤리를 차곡차곡 넣어 굳힌다. 6. 굳힌 무스위에 크림치즈를 … Read more
고구마빵&과일잼 레시피 만드는 방법 1. 고구마는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 삶은 뒤 50g은 으깨고 25g은 작게 자른다. 2. 으깬 고구마에 달걀노른자, 우유를 넣고 섞는다. 3. 달걀흰자는 머랭을 만들어 2번과 섞은 뒤 크랜베리, 잘라둔 고구마와 살살 섞는다. 4. 유리용기 안쪽에 올리브오일을 바르고 잘게 부순 아몬드와 호두를 뿌린 뒤 3번을 담고 전자레인지로 7분 간 가열한다. 5. … Read more
감말랭이 찰빵 레시피 만드는 방법 1. 고구마는 삶은 뒤 껍질을 제거한다. 2. 쌀가루, 보릿가루, 밀가루는 체에 내린다. 3. 체에 내린 가루에 삶은 고구마, 감말랭이, 냉동딸기, 흑임자를 넣고 믹서에 간다. 4. 믹서에 간 반죽을 10cm 길이의 스틱모양으로 성형한다. 5. 170℃ 기름에 반죽을 튀긴다. 6. 기름을 제거하고 그릇에 담는다. 재료 감말랭이(10g), 쌀가루(7g), 보릿가루(7g), 밀가루(6g), 고구마(13g), 냉동딸기(13g), 흑임자(4g), … Read more
바나나 속 달걀빵 레시피 만드는 방법 1. 달걀노른자, 밀가루, 베이킹파우더, 우유, 소금을 섞어 반죽을 만든다. 2. 바나나 절반은 0.5cm 두께로 자르고 나머지는 잘게 다진다. 3. 타르트팬에 버터를 바른 뒤 반죽을 얇게 깔고 그 위에 바나나를 담고 소금을 조금 뿌린다. 4. 3번에 달걀흰자로 만든 머랭을 올린다. 5. 머랭 가운데 바나나 1조각을 올리고 노른자 물을 바른다. 6. … Read more
비트 배추피클 레시피 만드는 방법 1. 무와 배추를 1x4x1cm 크기로 자른다. 2. 비트는 2x4x0.3cm로 자른다. 3. 당근은 모양내어 자른다. 4. 껍질 벗긴 사과와 물을 1:1 비율로 넣고 갈아 체에 내려 건더기를 제거한다. 5. 4번에 식초를 2:1 비율로 넣고 월계수잎, 통후추를 넣고 끓여준다. 6. 손질한 무, 배추, 비트, 당근을 넣고 식혀준다. 재료 비트(10g), 배추(20g), 무(50g), 사과(50g), … Read more
오징어와사비마요무침 레시피 만드는 방법 1. 진미채는 미지근한 물에 불린 뒤 물기를 뺀다. 2. 물기 뺀 진미채를 따끈해질 때까지 마른 팬에 살짝 볶는다. 3. 유자청은 잘게 다진다. 4. 유자청에 마요네즈, 와사비, 레몬즙을 섞어 양념을 만든다. 5. 진미채에 양념을 소량씩 넣으면서 버무린다. 6. 깨를 뿌려 마무리한다. 재료 진미채(10g), 유자청(3g), 마요네즈(15g), 와사비(3g), 레몬즙(2g), 깨(1g) 영양분 중량(1인분) : 탄수화물 … Read more