오렌지와 당근 만남주스 레시피 만드는 방법 1. 오렌지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 2. 당근은 깨끗이 씻어 작은 토막으로 썬다. 3. 당근, 오렌지, 물(50ml)을 믹서에 곱게 간다. 4. 믹서에 갈아낸 주스는 고운 체로 거른다. 5. 주스를 살얼음이 생길 만큼 시원하게 냉동한다. 6. 컵에 담아 마무리한다. 재료 오렌지 당근펀치 당근 100g(1/2개), 오렌지 100g(1/2개) 영양분 중량(1인분) : 250탄수화물 … Read more
칠곡석류국수 레시피 만드는 방법 1. 잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다. 2. 끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다. 3. 석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈고 체에 걸러 즙을 낸다. 그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 석류즙을 붓고 견과류, 채 썬 오이를 고명으로 올린다. 재료 ●주재료 : 소면 160g, 저염소금 … Read more
버섯구이와 두부타르타르 소스 레시피 만드는 방법 1. 곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 짠다. 2. 연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣어 두부타르타르 소스를 만든다. 3. 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰고 프라이팬에 노릇하게 구워준 후 접시에 새송이버섯과 치커리를 담고 소스를 곁들인다. 재료 ●버섯구이 : 새송이버섯 70g(7개), 올리브유 10g(2작은술) ●곁들임 : 치커리 10g(3줄기) … Read more
구운채소와 간장레몬 소스 레시피 만드는 방법 1. 저염간장, 식초, 레몬즙, 설탕을 혼합하여 간장레몬 소스를 만든다. 2. 호박, 가지, 새송이버섯은 3cm 길이로 자른 후 얇은 편으로 채 썰고, 양파, 파프리카, 피망은 호박 길이로 썬다. 3. 가지, 호박, 새송이버섯, 양파, 파프리카, 피망에 올리브유를 바르고 달궈진 그릴 팬에 구운 후 접시에 담고 발사믹 크레타를 뿌리고 간장레몬 소스를 곁들인다. … Read more
스트로베리 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 찬물이 담긴 냄비에 식초, 소금을 넣고 메추리알을 삶는다. 물이 끓어오르면 5분 정도 더 삶아 찬물에 헹군 후 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 2. 딸기를 흐르는 물에 가볍게 씻어 꼭지를 제거한 후 물기를 빼고 반으로 자른다. 3. 양상추는 찬물에 담갔다가 물기를 빼고 한입 크기로 찢은 후 접시에 양상추, 딸기, 블루베리, 메추리알을 … Read more
표고버섯 청경채국 레시피 만드는 방법 1. 찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다. 2. 육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다. 3. 끓는 육수에 준비한 표고버섯과 청경채를 넣고 국간장으로 간을 한 후 마늘을 넣어 한소끔 끓인다. 재료 ●멸치육수 : … Read more
사과 새우 북엇국 레시피 만드는 방법 2. 북어채를 잘게 손으로 찢어 찬물에 헹구어 준비한 후 양파, 표고버섯, 사과는 채 썰고 새우는 등쪽의 두세 마디에 꼬챙이를 넣어 내장을 뺀 후 헹군다. 3. 찬물에 북어채, 새우, 표고버섯, 양파를 넣고 20분 정도 끓인 후 사과를 넣어 북어의 씁쓸한 맛을 없앤다. 5. 그릇에 담아낸다. 재료 북엇국 북어채 25g(15개), 새우 … Read more
된장국 레시피 만드는 방법 1. 감자, 양파는 얇게 썰고 애느타리 버섯은 썰어 달궈진 팬에 굽는다. 2. 냄비에 물을 붓고 된장을 푼 뒤 감자, 양파, 두부를 넣어 재료가 투명해지게 끓인 후 된장국의 재료를 건져서 믹서에 넣어 갈고 된장국에 넣어 한번 더 끓인다. 3. 구운 애느타리버섯과 대파를 국에 넣어 끓인 후 그릇에 담는다. 재료 된장국 두부 20g(2×2×2cm), … Read more
부추 콩가루 찜 레시피 만드는 방법 1. 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 5cm 길이로 썰고 부추에 날콩가루를 넣고 고루 섞이도록 버무린다. 2. 찜기에 면보를 깔고 부추를 넣은 후 김이 오르게 쪄서 파랗게 익힌다. 3. 저염간장에 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 요리당 , 참기름, 참깨를 섞어 양념장을 만들고 찐 부추는 그릇에 담아낸다. 재료 [1인분]조선부추 50g, 날콩가루 … Read more
방울토마토 소박이 레시피 만드는 방법 1. 물기를 빼고 2cm 정도의 크기로 썰은 부추와 양파를 양념장에 섞어 양념속을 만든다. 2. 깨끗이 씻은 방울토마토는 꼭지를 떼고 윗부분에 칼로 십자모양으로 칼집을 낸다. 3. 칼집을 낸 방울토마토에 양념속을 사이사이에 넣어 버무린다. 재료 ●방울토마토 소박이 : 방울토마토 150g(5개), 양파 10g(3×1cm), 부추 10g(5줄기) ●양념장 : 고춧가루 4g(1작은술), 멸치액젓 3g(2/3작은술), 다진 마늘 … Read more