훈제오리가슴살크러스트 레시피 만드는 방법 1. 훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드한다. 2. 새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 굽는다. 3. 오렌지는 슬라이스로 썬다. 4. 땅콩과 파슬리는 입자있게 다진다. 5. 마리네이드한 오리 고기를 구워 접시에 담는다. 6. 유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들고, 구워진 오리고기 사이에 오렌지 슬라이스를 넣고 유자청소스를 올린다. 재료 오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 로즈마리(2g), 오렌지(1개), 새송이버섯(1개), … Read more
간장소스를 곁들인 새우전복찜 레시피 만드는 방법 1. 전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다. 2. 시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다. 3. ?번을 잘 섞어 전복 껍질에 넣는다. 4. 찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다. 5. 저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣고 살짝 끓여 소스를 만든다. … Read more
초계탕과 사색곤약 레시피 만드는 방법 1. 닭을 깨끗이 손질하고, 부위별로 자른다. 2. 냄비에 가시오가피, 대파, 다시마, 마늘, 건새우를 넣고 은근히 끓인 후 닭을 넣고 약 20분 정도 삶아 건진 뒤 살을 찢어둔다. 3. 양파, 오이는 채썰고 식초, 설탕, 소금을 넣고 초절임한다 4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초, 소금을 넣고 겨자소스를 … Read more
호박잎 삼계탕 레시피 만드는 방법 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다 2. 불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다. 3. 닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다. 4. 호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다. 5. 데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다. 6. 닭 가슴살위에 찹쌀밥과 … Read more
황태미역 곤약스프 레시피 만드는 방법 1. 된장에 두부를 넣고 골고루 섞는다. 2. 표고버섯과 마늘은 함께 갈아둔다. 3. 미역은 충분히 불린다. 4. 냄비에 황태채와 갈아둔 표고버섯, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만든다. 5. 곤약은 납작납작하게 썰어 끓는 물에 데친다. 6. 육수에서 황태를 건져 두부된장과 함께 갈아 육수에 붓고, 미역, 곤약, 들깨가루를 넣고 약 20분 정도 끓인 … Read more
토마토 가지 카프레제 레시피 만드는 방법 1. 올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다. 2. 가지와 토마토는 5mm두께로 썰고 120도 오븐에 20분 구운 후 구운 가지는 물기를 제거한다. 3. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 채 썬 마늘을 볶다가, 가지를 넣고 구운 후 접시에 토마토, 가지를 번갈아 담고 무순으로 장식하고 드레싱을 곁들인다. 재료 ●주재료 : 가지 … Read more
우렁된장소스 배추롤 레시피 만드는 방법 1. 끓는 물에 배춧잎을 데친다. 2. 당근, 호박, 표고버섯, 양파는 입자있게 다진다. 3. 돼지고기를 썰어 불린 쌀, 다진 야채와 함께 밥을 짓는다. 4. 데친 배춧잎에 지어놓은 밥을 올려 돌돌만다. 5. 말아 놓은 배춧잎을 부추로 묶는다. 6. 찜통에 김이 오르면 ?번을 넣고 약 5분 정도 찐다. 재료 돼지고기(50g), 배춧잎(5장), 부추(30g), 쌀(100g), … Read more
인삼떡갈비 레시피 만드는 방법 1. 대추는 돌려 깍아 씨를 제거 하고 곱게 다진다. 2. 다진 소고기와 돼지고기에 대추와 소금 후춧가루를 넣고 치댄다. 3. 애호박과 단호박, 파프리카는 입자있게 썰어 ?에 넣고 잘 치댄다. 4. 양송이는 편으로 썰어 팬에 익히고, 인삼을 뇌두를 자르고 깨끗이 씻어 팬에 볶아 잘게 썰어 ?에 넣는다. 5. 재료가 골고루 섞인 떡갈비를 갈비 … Read more
민들레 샐러드 레시피 만드는 방법 1. 간장, 레몬즙, 설탕, 다진 홍고추를 섞어 드레싱을 만든다. 2. 민들레 잎은 4×4cm로 썰고, 비트는 채 썰고 물에 담가 색을 뺀다. 3. 오렌지는 씻어 껍질만 발라 채 썰고 민들레 잎, 비트, 오렌지 껍질을 섞어 접시에 담고 드레싱을 곁들인다. 재료 ●주재료 : 민들레 잎 40g, 비트 5g(1작은술), 오렌지(껍질) 40g(1/5개) ●드레싱 : … Read more
파프리카 물김치 레시피 만드는 방법 1. 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다. 2. 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다. 3. 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성한다. 재료 ●주재료 : 자색고구마 10g(3cm), 무 … Read more