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효종갱(曉鍾羹) 레시피 만드는 방법 1. 소고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다. 2. 삶은 소고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다. 3. 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 전복은 깨끗이 손질한다. 5. 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다. … Read more

고구마 타락죽 레시피 만드는 방법 1. 고구마는 껍질을 벗겨 1cm 크기로 깍둑썰기 한 뒤 삶는다. 2. 양송이버섯과 양파는 굵게 다지고 느타리버섯은 데친다. 3. 냄비에 식용유를 넣어 양파, 고구마, 양송이버섯 순으로 볶는다. 4. 현미 1/2공기와 물 1/2컵을 넣어 믹서에 굵게 간다. 5. 3에 4와 나머지 우유를 넣어 끓인다. 6. 5를 그릇에 담고 고구마, 데친 느타리버섯을 가운데 … Read more

구운 주먹밥 레시피 만드는 방법 1. 현미로 밥을 지은 뒤 밥 밑간을 넣고 섞는다. 2. 톳에 톳 무침양념을 넣고 버무린다. 3. 밥에 톳을 넣고 버무린다. 4. 밥을 먹기 좋은 크기로 둥글게 뭉친 뒤 부순 생김을 골고루 묻힌다. 5. 주먹밥을 달걀물을 입힌다. 6. 팬에 구워 마무리한다. 재료 현미(100g), 톳(30g), 생김(5g), 달걀(50g), 밥 밑간 참기름(4g), 참깨(2g), 톳 … Read more

깻잎장아찌롤 레시피 만드는 방법 1. 쌀을 씻어 밥을 지은 뒤 밥 밑간을 한다. 2. 양파, 피클, 삶은 달걀은 다진 뒤 마요네즈에 섞어 허브타르타르드레싱을 만든다. 3. 김 위에 밥을 펴고 허브타르타르드레싱을 위에 올리 후 만다. 4. 깻잎장아찌를 바닥에 깔고 말아놓은 롤을 올린 후 한 번 더 만다. 5. 머스트드소스를 만든다. 6. 한입 크기로 롤을 썬 뒤 … Read more

롤 삼계탕 레시피 만드는 방법 1. 닭은 살을 발라낸다. 2. 남은 뼈는 파, 마늘을 넣고 육수를 만든다. 3. 마와 단호박은 1x1x5cm로 썬다. 4. 마늘, 아스파라거스, 영콘은 굽는다. 5. 닭에 마, 대추, 쌀, 단호박, 은행을 넣고 랩으로 감싸 만다. 6. 곁들일 단호박과 찜통에 찐다. 재료 ●주재료: 마 30g(1/3개), 대추20g(10개), 은행35g(25개), 단호박 40g(1/8개), 아스파라거스 15g(1/3개), 영콘 20g(1개), … Read more

팽이버섯 야채볶음 레시피 만드는 방법 1. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 4cm 길이로 자른다. 2. 청경채는 겉잎을 떼어낸 뒤 반으로 가른 뒤 팽이버섯과 같은 길이로 자른다. 3. 썰어 놓은 팽이버섯과 청경채를 끓는 물에 데친다. 4. 기름을 두른 팬에 팽이버섯과 청경채를 볶는다. 5. 물 전분을 넣어 농도를 맞춘다. 6. 참기름을 뿌려 완성한다. 재료 팽이버섯 70g, 청경채 50g, 참기름 … Read more

딸기연두부쉐이크 레시피 만드는 방법 1. 딸기를 깨끗이 씻는다. 2. 딸기의 꼭지를 뗀다. 3. 딸기, 바나나를 잘게 썰어 믹서에 넣는다. 4. 연두부를 믹서에 넣고 함께 간다. 5. 올리고당을 넣는다. 6. 컵에 담아 완성한다. 재료 딸기 100g, 연두부 50g, 바나나 50g, 올리고당 10g 영양분 중량(1인분) : 탄수화물 : 25.3열량 : 121나트륨 : 5.5단백질 : 4지방 : 1.5 … Read more

봄주먹밥 레시피 만드는 방법 1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참께와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다. 3. 낙지 다리는 데처 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다. 4. 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 껫잎으로 싸고 … Read more

연두부 무순 냉국 레시피 만드는 방법 1. 무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 2. 연두부는 적당한 크기로 나눈다. 3. 다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다. 4. 청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다. 5. 냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고추를 … Read more

차가운 당근 수프 레시피 만드는 방법 1. 버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해 질 때까지 볶는다. 2. 1에 얇게 썬 당근을 넣고 볶는다. 3. 2에 야채육수, 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓인다. 4. 믹서에 3을 넣고 갈아준 뒤 차갑게 한다. 5. 제공하기 직전에 크림을 넣어 섞은 뒤 당근주스를 넣는다. 6. … Read more